Bereiding

• Verhit een kookpot met water en voeg zout toe.
• Kook de krieltjes gaar en voeg ook de eieren toe. Kook de eieren gedurende 7-8 minuten
• Was de kropsla en houd apart.
• Snijd de kerstomaten overlangs en houd ze apart in een mengkom. Was de komkommer en snijd deze in de gewenste vorm, voeg toe aan de tomaten.
• Kruid de tomaten en komkommer met peper, zout en olijfolie.
• Maak een cocktailvinaigrette door 1 eetlepel mayonaise, 2 eetlepels ketchup en een scheutje water te vermengen.
• Giet de krieltjes en de eieren af zodra ze gaar zijn. Verfris ze in koud water en houd de krieltjes apart. Pel de eieren voorzichtig.
• Trek de kropsla in ongelijke, grote stukken en besprenkel ze met olijfolie, peper en zout.
• Neem een kom of een diep bord en begin met de kropsla.
• Dresseer hier speels de tomaten en komkommer op.
• Snijd de krieltjes in 2, de grote in 4 en leg deze hier ook tussen. Doe hetzelfde met de in 4 gesneden eieren.
• Dresseer tot slot de grijze garnalen.
• Werk de salade af met de vinaigrette, enkele druppels olijfolie, grof gemalen peper en enkele takjes oregano.
• Dien op.

‍