Bereiding

1. Snipper de sjalot en look fijn. Snijd de champignons in grove stukken.
2. Breng een kookpot met water aan de kook, voeg een snuif zout toe en kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
3. Zet een pan op het vuur, voeg een scheutje olijfolie toe en bak de sjalot en champignon aan. Kruid met peper en zout.
4. Giet de pasta af als deze gaar is maar houd wat pastawater apart.
5. Voeg de pasta toe aan de pan met champignons alsook 20 gram van de olijftapenade.
6. Meng alles goed onder elkaar en voeg een klontje boter, samen met 30 gram pastawater toe. Laat dit even inkoken en kruid nogmaals indien nodig.
7. Werk het geheel af met rasp van citroen.
8. Dien op.

‍