Bereiding

1. Mix de haver quinoa mengeling in de keukenblender tot het mooi fijn is, voeg nadien het ei, de melk en de banaan toe, mix dit nogmaals tot een lekker beslag.
2. Verhit een pan op het vuur met een klontje boter.
3. Schep als de boter gesmolten is 2 à 3 soeplepels van het beslag in het midden van de pan en laat dit op een middelhoog vuur bakken gedurende +/- 2 minuten, draai nadien om en doe hetzelfde.
4. Herhaal dit proces tot je een 3 tal pannenkoeken per persoon hebt.
5. Dresseer de pannenkoeken op elkaar, voeg de limoencactus yoghurt en de frambozen toe en werk af met enkele takjes munt.
6. Optioneel kan je nog wat agavesiroop toevoegen als je het graag wat zoeter hebt.
7. Dien op.

‍