Menu
Terug naar het overzicht

Gebakken kabeljauw met asperges en spinazie.

Gewoon een lekker simpel Belgisch gerecht. Dit vis recept is ideaal voor elke dag van de week én elk seizoen. Maak het klaar met onze kraakverse asperges en kabeljauw rechtstreeks van onze producent en je hebt een top gerecht op tafel gezet!

Categorie
Hoofdgerechten
This is some text inside of a div block.
Tijd
40 minuten

Instructies

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Snipper de sjalot fijn.
  3. Verhit een klontje boter in een kookpot en stoof hier de sjalot in gaar.
  4. Bevochtig met de garnaalfonds en enkele druppels citroensap.
  5. Laat het vocht inkoken op een zacht vuur.
  6. Schil de asperges en was de spinazie.
  7. Verhit een kookpot met water en voeg een flinke snuif zout toe.
  8. Snijd de asperges in de gewenste grootte en kook ze gaar in het water.
  9. Verhit in tussentijd een klont boter in een pan. Leg de kabeljauw droog op een keukenpapier.
  10. Bak de kabeljauw mooi goudbruin gedurende 2 minuten langs elke kant, gaar deze nadien verder gedurende 8 minuten in de voorverwarmde oven.
  11. Giet de asperges af, verhit een scheutje olijfolie in de pot waar de asperges in gekookt zijn. voeg de uitgelekte spinazie toe en stoof gaar. Voeg op het laatste moment de asperges toe en houd warm.
  12. Snijd de boter in kleine stukjes en smelt deze klontje per klontje in de ingekookte garnaalfonds. Roer in tussentijd zodat de boter mooi wegsmelt en er een lichte binding ontstaat.
  13. Kruid af met peper en zout en eventueel enkele druppels citroensap.
  14. Haal de kabeljauw uit de oven.
  15. Dresseer, werk af met enkele takjes kervel.
  16. Dien op.

This is a recipe by
Gebakken kabeljauw met asperges en spinazie.
View all my recipes
Recipe Tags:

Heb je deze al geprobeerd?

De versmarkt-app voor beter eten van bij ons.

Lokkal is de online versmarkt voor lokaal en ambachtelijk eten. Bestel jouw boodschappen via de app bij zorgvuldig geselecteerde boeren en smaakmakers en krijg ze kraakvers aan huis geleverd.

Download nu de app!

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.