Menu
Terug naar het overzicht

Filet pur van rund, krokante aardappel en witloof

Dit vleesgerecht zit vol met top klassiekers van bij ons! De filet pur van rund is het beste en malste stukje vlees dat je kan krijgen waardoor dit gerecht kortweg een topper maakt. Voeg daar nog echt Belgisch witloof aan toe en krokant patatjes van eigen grond en je hebt een feestmaal op je bord.

Categorie
Hoofdgerechten
This is some text inside of a div block.
Tijd
50 minuten

Instructies

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de aardappelen grondig, snijd deze in dobbelstenen van 1cm op 1cm en leg deze in een ovenschaal. Voeg een flinke scheut olijfolie toe en kruid met peper en zout.
  3. Snijd de blaadjes van de rozemarijn fijn en meng deze ook onder de aardappelen.
  4. Zet de aardappelen in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten.
  5. Verhit een klont boter in een pan als de aardappelen 25 minuten in de oven hebben gezeten.
  6. Bak het witloof, voeg nadien het vlees toe en bak gedurende 2 minuten langs elke kant.
  7. Haal de aardappelen uit de oven, leg het vlees op de aardappelen en zet de ovenschaal terug in de oven maar zet deze af.
  8. Voeg de kippenfond toe aan het witloof en kook dit in tot 1/3.
  9. Snijd enkele takjes peterselie fijn en houd apart.
  10. Haal het vlees en de aardappelen uit de oven.
  11. Leg het witloof op het bord en leg er enkele aardappelen naast.
  12. Snijd het vlees in plakjes van 0.5 cm en dresseer ook dit op bord.
  13. Lepel enkele lepels saus over het geheel en werk af met fijngesneden peterselie.
  14. Dien op.

This is a recipe by
Filet pur van rund, krokante aardappel en witloof
View all my recipes
Recipe Tags:

Heb je deze al geprobeerd?

De versmarkt-app voor beter eten van bij ons.

Lokkal is de online versmarkt voor lokaal en ambachtelijk eten. Bestel jouw boodschappen via de app bij zorgvuldig geselecteerde boeren en smaakmakers en krijg ze kraakvers aan huis geleverd.

Download nu de app!

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.