Menu
Terug naar het overzicht

Brasvar worst met savooipuree en chunky picalilly

Wie kan nu nee zeggen tegen deze heerlijke Vlaamse kost? Smeuïge savooipuree, een sappige worst en chunky picalilly geven je de ultieme comfort tijdens de koudere dagen. Binnen 30 minuten klaar en altijd een topper.

Categorie
Hoofdgerechten
This is some text inside of a div block.
Tijd
30 minuten

Instructies

  • Schil de aardappelen en zet ze op in ruim gezouten water.
  • Kuis in tussentijd de savooikool. Snijd het onderste deel eraf, zo vallen de buitenste harde en taaie bladeren er vanzelf af. Snijd de kool vervolgens in 4 en verwijder het binnenste harde gedeelte. ' De kern '
  • Pel de bladeren vervolgens los, leg ze op elkaar en rol ze op, nu kan je ze mooi fijn versnijden. Ook wel ciseleren genoemd.
  • Houd de savooikool apart en verhit een pan op het vuur met een klont boter.
  • Prik met behulp van een vork enkele gaatjes in de worst, hierdoor gaat de worst niet openbarsten tijdens het bakken. Als de boter gesmolten is leg je de worsten in de pan.
  • Bak de worsten rondom rond mooi goudbruin op een zacht vuur.
  • Kook vervolgens de savooikool kort in gezouten water, giet ze af en houd apart.
  • Controleer de aardappelen, als deze gaar zijn giet je ze af en laten we ze nadien enkele seconden drogen op het vuur. Voeg 1 ei, een scheutje room en een klontje boter toe.
  • Maak met behulp van een pureestamper een lekkere, smeuïge puree. Voeg eventueel wat room toe als je de puree te vast of te droog vind.
  • Kruid de puree af met peper en zout en voeg de savooikool toe, houd warm.
  • Controleer of de worsten gaar zijn.
  • Dien op met de chunky picalilly

This is a recipe by
Brasvar worst met savooipuree en chunky picalilly
View all my recipes
Recipe Tags:

Heb je deze al geprobeerd?

De versmarkt-app voor beter eten van bij ons.

Lokkal is de online versmarkt voor lokaal en ambachtelijk eten. Bestel jouw boodschappen via de app bij zorgvuldig geselecteerde boeren en smaakmakers en krijg ze kraakvers aan huis geleverd.

Download nu de app!

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.