Onze smaakmakers
Leveringszone
Blog
Contact
Blog
Recepten
Jobs
close x
Mathias Nijs
Belgische jonge chef
In short about myself.
Mijn gerechten
30 minuten
Opgevulde zeetong met spinazie & verse pasta
Opgevulde zeetong met spinazie & verse pasta
60 minuten
Côte à l'os met al zijn garnituren
Côte à l'os met al zijn garnituren
15 minuten + 30 minuten koken
Pompoensoep met chips van Gandaham
Pompoensoep met chips van Gandaham
20 minuten
Fijn versneden coppa met crème van bloemkool
Fijn versneden coppa met crème van bloemkool
45 minuten
Filet van hert met aardappelmousseline & chips van schorseneer
Filet van hert met aardappelmousseline & chips van schorseneer
15 minuten + 30 minuten garen
Pastinaaksoep met tijm & truffel
Pastinaaksoep met tijm & truffel
10 minuten
Carpaccio van gambero rosso met kaviaar & zure room
Carpaccio van gambero rosso met kaviaar & zure room
15 minuten
Carpaccio di manzo
Carpaccio di manzo
50 minuten
Dorade met citroen en rozemarijn
Dorade met citroen en rozemarijn
25 minuten
Geschroeide octopus met gebrande avocado en edamame salade
Geschroeide octopus met gebrande avocado en edamame salade
20
Haute dog met witte pens en Brussels Ketjep
Haute dog met witte pens en Brussels Ketjep
20 minuten
Crepes normande met speculaasijs
Crepes normande met speculaasijs
60 minuten
Côte à l'os met verse frietjes en kropsla
Côte à l'os met verse frietjes en kropsla
25 minuten
Mini bloemkool met grijze garnaal en mousselinesaus
Mini bloemkool met grijze garnaal en mousselinesaus
25 minuten
Gebakken zwaardvis ' putanesca ' met tagliatelle
Gebakken zwaardvis ' putanesca ' met tagliatelle
35 minuten
Vitello tonnato
Vitello tonnato
15 minuten
Gemarineerde perzik met roomijs van Antwerpse handjes
Gemarineerde perzik met roomijs van Antwerpse handjes
25 minuten
Zomerse salade met grijze garnalen
Zomerse salade met grijze garnalen
15 minuten + 25 minuten koken
Zoete aardappelsoep met lente ui
Zoete aardappelsoep met lente ui
35 minuten
Zeetong met preipuree en kaassaus
Zeetong met preipuree en kaassaus
45 minuten
Zeebarbeel met lookpuree en tomatensalsa
Zeebarbeel met lookpuree en tomatensalsa
35 minuten
Zeebaars met caponata
Zeebaars met caponata
40 minuten
Witte pens met asperges & bulgur
Witte pens met asperges & bulgur
15 minuten
Watermeloen met yoghurtijs en granola
Watermeloen met yoghurtijs en granola
30 minuten
Vegetarische involtini van aubergine en courgette
Vegetarische involtini van aubergine en courgette
40 minuten
Vegan sea burger met remouladesaus en olijfpuree
Vegan sea burger met remouladesaus en olijfpuree
30 minuten
Varkenshaasje met venkelpuree en trostomaat
Varkenshaasje met venkelpuree en trostomaat
30 minuten
Tortelloni met truffel, babyspinazie en oregano
Tortelloni met truffel, babyspinazie en oregano
35 minuten
Tomatensoep met pistou
Tomatensoep met pistou
20 minuten + 25 minuten koken
Tomatensoep met asperges
Tomatensoep met asperges
30 minuten
Tomatenrisotto
Tomatenrisotto
40 minuten
Tomaat garnaal met kropsla en healthy frietjes
Tomaat garnaal met kropsla en healthy frietjes
30 minuten
Toast Kannibaal
Toast Kannibaal
20 minuten
Toast Champignon
Toast Champignon
30 minuten
Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl
30 minuten
Thai beef salade
Thai beef salade
15 minuten
Tataki van zalm met zure room en kaviaar
Tataki van zalm met zure room en kaviaar
20 minuten
Tartaar van zalm met griekse yoghurt en komkommer
Tartaar van zalm met griekse yoghurt en komkommer
30 minuten
Verse pasta met rode poon, champignons en citroen
Verse pasta met rode poon, champignons en citroen
50 minuten
Tagliata di manzo met rozemarijn aardappeltjes
Tagliata di manzo met rozemarijn aardappeltjes
25 minuten
Strozzapreti met champignons en olijf
Strozzapreti met champignons en olijf
30 minuten
Steak tartaar met kropsla en verse frietjes
Steak tartaar met kropsla en verse frietjes
10 minuten
Spaghetti van pannenkoeken met rood fruit
Spaghetti van pannenkoeken met rood fruit
30 minuten
Spaghetti bolognaise
Spaghetti bolognaise
40 minuten
Soepje van seizoensandijvie met zure room en pistache
Soepje van seizoensandijvie met zure room en pistache
35 minuten
Soepje van courgette met limoen
Soepje van courgette met limoen
30 minuten
Soep van gebrande ui met kaastoast
Soep van gebrande ui met kaastoast
20 minuten + 30 minuten garen
Slasoep met chips van gandaham
Slasoep met chips van gandaham
25 minuten
Scheermessen met coeur de boeuf en venkel
Scheermessen met coeur de boeuf en venkel
15 minuten
Salsa van meloen met granité van ritchie
Salsa van meloen met granité van ritchie
20 minuten
Salade van asperge met komkommer en peterseliecoulis
Salade van asperge met komkommer en peterseliecoulis
30 minuten
Salade van kip met krieltjes, lente ui & Brusselse vinaigrette
Salade van kip met krieltjes, lente ui & Brusselse vinaigrette
20 minuten
Salade met spekkaasjes en rucola
Salade met spekkaasjes en rucola
20 minuten
Sabayon met boscoli en happy hazel
Sabayon met boscoli en happy hazel
2 uur 15 minuten
Rundsstoofvlees met witloofsalade en frietjes
Rundsstoofvlees met witloofsalade en frietjes
45 minuten
Rundsburger met pickled onion en rozemarijnaardappeltjes
Rundsburger met pickled onion en rozemarijnaardappeltjes
30 minuten
Romige knolseldersoep met grijze garnalen en dille
Romige knolseldersoep met grijze garnalen en dille
25 minuten
Risotto met prei en broccoli
Risotto met prei en broccoli
25 minuten
Risotto met kip en geta
Risotto met kip en geta
30 minuten
Risotto met asperges en spek
Risotto met asperges en spek
40 minuten
Radiatori met mosselen, tomaat en basilicum
Radiatori met mosselen, tomaat en basilicum
45 minuten
Quinoa broccoli burger met zoete aardappelfrietjes en veganaise
Quinoa broccoli burger met zoete aardappelfrietjes en veganaise
15 minuten + 30 minuten garen
Preisoep met mosterd
Preisoep met mosterd
30 minuten
Pomme Moscovite
Pomme Moscovite
15 minuten + 30 minuten garen
Pastinaaksoep met bieslook
Pastinaaksoep met bieslook
30 minuten
Pasta vongole met courgette en kerstomaat
Pasta vongole met courgette en kerstomaat
30 minuten
Papardelle carbonara
Papardelle carbonara
30 minuten
Orechiette met rundsgehakt en zure room
Orechiette met rundsgehakt en zure room
30 minuten
Opgevulde courgette met paprika, quinoa & geitenkaas
Opgevulde courgette met paprika, quinoa & geitenkaas
30 minuten
Oosterse wok met rijst en sweet chili
Oosterse wok met rijst en sweet chili
20 minuten + 30 minuten opstijven
Mousse van karamel chocolade
Mousse van karamel chocolade
25 minuten
Mosselen met witte wijn en frietjes
Mosselen met witte wijn en frietjes
25 minuten
Mezzaluna met zongedroogde tomaat en prei
Mezzaluna met zongedroogde tomaat en prei
30 minuten
Lauwwarme fijnproeverssla met courgette en dumplings
Lauwwarme fijnproeverssla met courgette en dumplings
40 minuten
Lamskroon met shiitake en rode wijnsaus
Lamskroon met shiitake en rode wijnsaus
30 minuten
Spinaziesoep
Spinaziesoep
25 minuten
Salade met tomaat en mozzarella
Salade met tomaat en mozzarella
25 minuten
Kip met appelmoes en kroketjes
Kip met appelmoes en kroketjes
35 minuten
Kervelsoep met witte pens
Kervelsoep met witte pens
50 minuten
Kalfsgebraad met mosterdsaus en pomme nature
Kalfsgebraad met mosterdsaus en pomme nature
50 minuten
Kalfsfricassee met natuuraardappelen
Kalfsfricassee met natuuraardappelen
40 minuten
Hespenrolletjes met witloof en kaassaus
Hespenrolletjes met witloof en kaassaus
15 minuten
Haverpannenkoek met limoencactus yoghurt en framboos
Haverpannenkoek met limoencactus yoghurt en framboos
15 minuten
Gewokte abrikozen met amandelschilfers en happy hazel
Gewokte abrikozen met amandelschilfers en happy hazel
15 minuten
Gesauteerde aardbeien met ricotta en crispy rozemarijn
Gesauteerde aardbeien met ricotta en crispy rozemarijn
60 minuten
Gevulde aardappel met knolseldersaus en gebrande bloemkool.
Gevulde aardappel met knolseldersaus en gebrande bloemkool.
30 minuten
Geschroeide pluma met geblakerde groenten en chimichurri
Geschroeide pluma met geblakerde groenten en chimichurri
10 minuten
Gerookte zalm met mosterd en venkel
Gerookte zalm met mosterd en venkel
20 minuten
Gepocheerde peer, coffee granola en salted caramel
Gepocheerde peer, coffee granola en salted caramel
30 minuten
Gepocheerd ei met asperges en mousselinesaus
Gepocheerd ei met asperges en mousselinesaus
15 minuten
Gemarineerde oesters met zure room en komkommer
Gemarineerde oesters met zure room en komkommer
40 minuten
Gemarineerde lamscarré met rijst en basilicum-muntsaus
Gemarineerde lamscarré met rijst en basilicum-muntsaus
20 minuten
Gekarameliseerde appel met yoghurt en granola
Gekarameliseerde appel met yoghurt en granola
30 minuten
Gegrilde pluma met gevulde puntpaprika en pistou
Gegrilde pluma met gevulde puntpaprika en pistou
30 minuten
Gebakken berloumi met ratatouille
Gebakken berloumi met ratatouille
15 minuten
Gegrilde ananas met limoen en honing
Gegrilde ananas met limoen en honing
30 minuten
Gebakken kabeljauw met rucolapuree en spinazie
Gebakken kabeljauw met rucolapuree en spinazie
40 minuten
Gebakken kabeljauw met asperges en spinazie.
Gebakken kabeljauw met asperges en spinazie.
20 minuten
Gazpacho van waterkers en komkommer
Gazpacho van waterkers en komkommer
50 minuten
Filet pur van rund, krokante aardappel en witloof
Filet pur van rund, krokante aardappel en witloof